Il Carrello Dei Formaggi Refrigerati Patrick Sarran ha creato il carrello dei formaggi Keza nel 2008. Principalmente uno strumento, questo carrello deve anche stimolare la curiosità dei commensali. Ciò è ottenuto mediante una struttura stilizzata in legno laccato montata su ruote industriali. Aprendo la saracinesca e dispiegando i suoi ripiani interni, il carrello rivela un ampio tavolo di presentazione dei formaggi stagionati. Usando questo palco, il cameriere può adottare un linguaggio del corpo appropriato.

